详情描述:
自古以来,市面上有千百种梨膏糖不止,几乎都消融于历史的长河中,砀山梨制作的梨膏糖却是独一份,经过几百年流传至今,全因它祖传的御用秘方和神奇效果。 梨膏糖制作过程颇为复杂,挑选当季新鲜的砀山梨,洗净,去核,切块,采用当地的深井水,整个过程纯手工,需要耗费数个小时,才可熬出一碗上好的梨膏糖。
熬好的梨汁,按传统药方进行配比,再加入挑选的上好川贝、白果、良姜、甘草、罗汉果,放入熬制的水晶梨汁中;佐之以杏仁、冰糖调味,再加上蜂蜜;整个过程要到毫克, 不敢有半点马虎,这也是梨膏糖特性和口味的关键。 所有配料需要经过前期细心处理,按照相应比例混合,用炭火、铁锅熬制一个小时,让各个材料充分激发,以达到佳效果。手工熬制,轻拢慢捻,不慌不忙。
经过十个小时的熬煮,方可成膏。待梨膏逐渐冷却,迅速收拢,反复用刀拍打、鞣制,使其充分融合,口感更佳。 凝固之际,轻轻切碎,应声而断,一颗一颗,在阳光下泛着剔透的光,这便是成了。
秋梨润五脏,砀山梨膏糖,因添加中药,更有止咳化痰、润喉清肺之功效;对治疗咳嗽、气管炎、哮喘等疾病亦有独到之处;且能缓解由雾霾引起的嗓子干痒、咽喉红肿;长期食用,还可调节阴阳,嫩颜益寿。
联系人 | 郑瑞坡 |
---|