厂家供应 乳糖 质量保证价格优惠

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中文名称 乳糖   中文同义词 4-O-BETA-D-吡喃半乳糖基-ALPHA-D-吡喃葡萄糖 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-α-D-吡喃葡萄糖 ALPHA-D-乳糖单水合物 D-(+)-乳糖一水合物(Α型) Α-乳糖单水合物 乳糖一水合物 单水乳糖 L-乌氨酸盐酸盐   英文名称 LACTOSE   英文同义词 4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSE D-(+)-LACTOSE 4-(BETA-D-GALACTOSIDO)-D-GLUCOSE LACTOSUM ANHYDRICUM MILK SUGAR MILK SUGAR MONOHYDRATE .ALPHA.-LACTOSE 4-O-.BETA.-D-GALACTOPYRANOSYL-.ALPHA.-D-GLUCOPYRANOSE 4-O-BETA-D-GALACTOPYRANOSYL-ALPHA-D-GLUCOPYRANOS LACTOSEHYDRATE(ALPHA-FORM) D(+)-LACTOSE HYDRATE D-(+)-LACTOSE HYDRATE,ALPHA-FORM BETA-D-GAL-(1→4)-D-GLC MONOHYDRATE LACTOBIOSE MONOHYDRATE LACTOSUM MONOHYDRICUM LACTOSE STANDARD L-CYSTEINE HYDROCHLORIDE   CAS号 63-42-3 64044-51-5 14641-93-1 10039-26-6   EINECS号 200-559-2 238-691-8   分子式 C12H22O11分子量 342.30               物化性质熔点 222.8 oC折射率 52.5 ° (C=10, H2O)溶解性 5-10 G/100 ML AT 20 oC化学性质 白色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度d4201.525(含水物)。有还原性和右旋光性。分α-型和β-型两种异构体。α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,可受乳酸菌类的作用而成为乳酸,但酵母不能利用。在水中结晶析出者,为一水化物C12 H22O11.H2O,如在120℃下加热,可成为无水物。无水物熔点201～202℃,1g可溶于5ml水或2.6ml热水。β-型乳糖在93℃以上的热水中析出,溶解度不同于α-型,1g溶于2.2ml水或1.1ml热水。熔点252℃,旋光度[α]D20+53.6°。在2%硫酸乳浊液中可水解为葡萄糖和半乳糖。仅存在于动物乳汁中,人乳中约含7%(5%～8%),牛乳中约含4.5%(4%～5%)。在体温状态时,按二份α-型和三份β-型的比例混合而成平衡状态。普通乳糖商品为α-型。   产品用途 营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。   生产储运 生产方法 由牛奶中的乳清(约含乳糖5%)经加热或加石灰乳处理,除去蛋白质后浓缩、冷却、结晶、干燥而得。得率约60%～70%。   储运条件 存放在密封容器内,并放在阴凉,干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。   厂家现货供应各种化工原材料：食品添加剂、香精香料、医药原材料，质量保证，价格优惠，欲购从速，联系电话15355470358 QQ：2355779421